Le fenouil fait-il maigrir ? Notre réponse détaillée sur ce légume minceur

Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil symbolisait force et jeunesse dans la Grèce antique. Aujourd’hui, on s’interroge sur les propriétés brûle-graisse de cette plante pour maigrir. Le fenouil fait-il maigrir efficacement ?

Faible en calories et riche en macro-nutriments, le fenouil faciliterait la digestion et serait idéal pour rester en bonne santé. Sur la perte de poids, il aurait aussi des effets intéressants. Voici toutes ses vertus minceur en détail.

Le fenouil fait-il maigrir ?

Reconnaissable grâce à son goût anisé très caractéristique, le fenouil est un légume vivace en forme de cœur un peu charnu, surmonté de longues tiges vertes se terminant en feuilles fines. La partie consommée est la racine.

Le fenouil est un aliment léger en calorie. Il dispose de nombreux bienfaits tels que le fait qu’il favorise la digestion. Avec un apport calorique de 31kcal pour 100g, il est classé dans la liste des aliments très peu caloriques. En plus de cela, il est composé à 90% d’eau. Tous ses bienfaits font du fenouil un aliment qui fait maigrir.

Quelle partie du fenouil manger ?

Pour consommer le fenouil, il faut savoir que l’ensemble du légume ne se mange pas. En effet, on va garder le « bulbe », il s’agit de la base charnue des feuilles. Les tiges vertes du fenouil peuvent également être consommées. Les feuilles plumeuses peuvent être utilisées en guise fines herbe.

Comment manger le fenouil pour maigrir ?

Le fenouil fait partie des ingrédients phares de la cuisine méditerranéenne et se décline sous toutes ses formes. Pour profiter de ses bienfaits minceur, il est préférable de suivre une cure. Pour cela, la tisane de fenouil est l’idéal.

Tisane de fenouil

Ingrédient :

• Eau
• Graine de fenouil

Préparation :

• Faites chauffer 150ml d’eau
• Ajoutez les graines de fenouil
• Laissez bouillir le mélange pendant 5 minutes

Votre tisane est prête ; vous pouvez l’améliorer en rajoutant un peu de thé d’orange, du gingembre ou un peu de miel si vous le souhaitez. Consommez-en 3 fois par jour, de préférence une demi-heure avant chaque repas.

Salade de fenouil

Pour un plat frais, vous pouvez consommer le fenouil en salade. Pour cela, faites marcher votre imagination car le fenouil se marie très bien avec d’autres aliments pour une salade fraîcheur. Ici, nous vous proposons une salade de fenouil/pomme/carotte.

Ingrédient :

• Fenouil
• 3 pommes
• 2 carottes
• Huile d’olive
• Noix

Préparation :

• Découpez le fenouil en morceau
• Coupez les pommes et les carottes
• Ajoutez les ingrédients dans un saladier et mélangez
• Assaisonnez la salade avec de l’huile d’olive (ou de pépins de raisins)
• Ajoutez les noix

Poisson accompagné de son fenouil

Le fenouil peut également se consommer chaud. Nous vous proposons une recette de poisson accompagné de fenouil et paprika.

Ingrédient :

• Fenouil
• Poisson de votre choix
• Huile d’olive
• Paprika

Préparation :

• Pour préparer votre légume, coupez-le en petits morceaux,
• Disposez-le dans un plat allant au four avec le poisson
• Badigeonnez d’huile d’olive
• Saupoudrez de paprika
• Laissez cuire à 200°C pendant 40 minutes.

Quels sont les effets du fenouil sur la perte de poids ?

Faible en calories, riche en eau et en fibres, pauvre en lipides.. le fenouil a de réels atouts pour perdre du poids. Voici toutes ses propriétés qui aident à mincir.

Favorise la digestion

Du fait de sa richesse en fibres, le fenouil serait bénéfique pour diminuer ses rations et donc ses apports caloriques lors de ses repas. Autre avantage des fibres : elles faciliteraient la digestion en augmentant la rapidité du métabolisme. Via cette action, les déchets et graisses seraient plus rapidement éliminés du corps.

De plus, le fenouil renferme de l’anéthol, un élément qui augmenterait le pouvoir digestif des fibres et qui stimulerait la digestion. Ceci aiderait à lutter contre les douleurs d’estomac et à prévenir la formation de gaz après les repas.

La forte teneur en vitamine C du fenouil favoriserait quant à elle la détoxification de l’organisme.

Régule la glycémie

Le fenouil contient que 7 g de glucides pour 100 g. Ces glucides sont inoffensives et bénéfiques. En effet, les glucides du fenouil sont dites « complexes » et sont absorbées lentement par l’organisme. Cela signifie que votre taux glycémique ne subirait aucun pic brutal et resterait stable. En plus de préserver la production d’insuline, cela contribuerait à réguler l’appétit.

Grâce aux fibres et aux glucides complexes qu’il contient, le fenouil serait donc un coupe-faim intéressant.

Les recherches sont donc contradictoires et d’autres études sont nécessaires pour comprendre les éventuelles propriétés du fenouil en ce qui concerne la suppression de l’appétit.

Lutte contre la cellulite

Cet effet serait dû à l’un des minéraux que le fenouil contient : le potassium. Le potassium favoriserait la fonction rénale, ce qui entraînerait l’élimination des toxines. Ceci éviterait leur accumulation sous forme de capitons.

Le fenouil serait également bénéfique pour lutter contre la rétention d’eau, une action qui aiderait à éliminer les liquides stockés dans le corps.

Enfin, le fenouil contient des antioxydants, un élément qui lui conférerait un effet détox supplémentaire et qui augmenterait sont pouvoir anti-cellulite.

Accélérateur de métabolisme

Le fenouil contient tous les nutriments qui contribuent à améliorer le fonctionnement de l’organisme :

• Potassium : 414 mg (100 g)
• Calcium : 49 mg (100 g)
• Sodium : 52 mg (100 g)
• Magnésium : 17 mg (100 g)
• Acide folique (B12) : 15 % des apports journaliers dans 100 g de fenouil cuits.
• Fer : 0.7 mg (100 g)
• Vitamine C : 12 mg (100 g)

Avec tous ces nutriments, le métabolisme fonctionnerait à une vitesse optimale. Et un métabolisme efficace aurait tendance à moins stocker de graisse : il la transformerait en énergie ou en déchets.

La composition du fenouil

Pour répondre à la question : le fenouil fait il maigrir, nous allons tout d’abord analyser son apport nutritionnel et énergétique.

Apport calorique : 31 kCal pour 100 g

Le fenouil n’apporte que 31 calories pour 100 g. Il fait donc partie des aliments peu caloriques.

L’apport calorique est un très bon indicateur : l’énergie qui n’est pas consommée est stockée.

Contient 90% d’eau

En plus d’être pauvre en calories, le fenouil renferme 90% d’eau et 0.2 g de lipides.

Riche en fibres

Le fenouil contient également une bonne quantité de fibres.

Les fibres sont de vraies alliées minceur : elles donnent la sensation d’avoir l’estomac rempli tout en apportant 0 calorie. Voici comme elles agissent : les fibres gonflent lorsqu’elles sont en contact d’autres aliments, créant une sensation de satiété. Une fois digérées, elles s’évacuent dans les selles, d’où l’apport énergétique nul.

Les autres bienfaits du fenouil sur la santé

Outre ses vertus minceur, le fenouil présente des propriétés intéressantes pour la santé :

• Sa richesse en calcium serait essentielle pour préserver la santé des dents et des os (source).
• Sa forte quantité d’antioxydants serait bénéfique pour combattre le vieillissement des cellules.
• Le fenouil aiderait à diminuer son taux de cholestérol dans le sang et à faire baisser sa pression artérielle pour une meilleure circulation du sang.  (source).
• La mélatonine qu’il contient serait bénéfique pour mieux dormir. Elle serait également efficace pour l’humeur et pour avoir de l’énergie tout au long de la journée.
• Pour les femmes enceintes, la richesse en acide folique du fenouil permettrait de protéger leur bébé de nombreuses maladies et de l’aider à se développer sans souffrir d’anomalies.
• A la ménopause, le fenouil aiderait à lutter contre les symptômes liés à cette période (bouffées de chaleur, fatigue…).
• Le fenouil serait réputé pour lutter contre certains cancers.

Alors, le fenouil fait-il maigrir ? Comme vous avez pu le voir, ce légume accélère la perte de poids. Si vous souhaitez en savoir plus sur les plantes à consommer pour affiner votre silhouette, nous vous conseillons de consulter les bienfaits suivants : la sauge ou le konjac.